マクロビでのケーキの作り方

マクロビオティックでケーキを作ろうとすると、結構難しく思いませんか。

マクロビは、砂糖、卵、乳製品を使いませんので、ケーキなどのスイーツは、とっても難しい、と思いますよね。

たしかに、初心者は、レシピがないと、正直いって、できないと思います。

けれども、パトリシオ・ガルシア・デ・パレデスさんは、以前、「砂糖を使わないおいしいお菓子」というレシピ本を出しています。これを読むと、概要は分かります。

けれども、実際、料理をすると、意外と味の再現ができなかったりします。

ですので、マクロビの料理教室へ通ったりすることもでてきますね。

でも、マクロビオティック料理の富川浩一シェフなら、ケーキの作り方をＤＶＤで教えてくれます。

「富川浩一のマクロビオティック料理教室」というＤＶＤですが、これを見ると、自分でもケーキが作れるようになります。

富川浩一シェフは、マクロビオティックのお店もやっていた方です。フランス料理歴も１５年あります。

この「マクロビオティック料理教室」に収録されているケーキの作り方を、少しご紹介いたします。

キャラメルココアパウンドケーキ
これはキャラメルしたクルミをトッピングして焼き上げます。

お砂糖を使わなくても、キャラメリゼしたサクサクのクルミが作れるんですね。

ぜひとも、食べていただきたいケーキです。

焼き立てよりも、少し時間がたった方が味がなじんでおいしくなります。

材料を計って混ぜて焼くだけなので、簡単♪

プレゼントや手土産にも喜ばれる逸品です。