マクロビオティックでスイーツを作る

マクロビオティックでスイーツを作りたいけれども、「砂糖」が使えないので、結構、悩んでしまう場合もあるかもしれません。

マクロビオティックでは、「砂糖」を使用しませんので、スイーツ作りはでは、砂糖の代わりをどうするかが、課題になってきます。

また、乳製品や卵も使わないので、かなり制限もされてきます。

ですので、初心者や素人がマクロビオティックでお菓子やスイーツを作るのは、ハードルの高い料理になると思います。

マクロビでスイーツといえば、パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏になろうかと思います。氏は、「砂糖を使わないおいしいお菓子」の著者で有名な方です。日本にマクロビを広めた功労者でもあるます。

パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏の本を読みますと、砂糖などを使用しないでスイーツを作る方法も分かると思います。

ですが、実際のレシピや作り方となると、細かい作業やコツの部分が重要になります。本の通りにできないのが料理の深さでもありますね。

でも、パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで、マクロビオティック料理を学んだ富川浩一シェフなら、スイーツの作り方を教えてくれます。

それが、「富川浩一のマクロビオティック料理教室」というＤＶＤで登場しました。

富川浩一シェフは、マクロビオティック料理のお店も開店していた経歴がありますが、もっと驚くのが、フランス料理で１５年の経験がありことです。ですので、現代風の感覚で、マクロビ料理のできる方なんですね。

この富川浩一シェフが、乳製品や卵、砂糖を使用しないで、美味しいスイーツの作り方を、このＤＶＤでレクチャーしています。

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